Cena

Pappardelle ai Funghi con Stracchino

9 minPer 2Facilissima

Quando la fame è seria e il tempo no. Sa di domenica, anche se è martedì.

Come si fa

5 passi · tocca un passo per segnarlo come fatto

  1. Cuoci le pappardelle (4-5 min).
  2. Scalda il sugo.
  3. Scola e unisci.
  4. Stracchino a pezzi fuori dal fuoco.
  5. Erba cipollina e pepe.
Il trucco (che nessuno ti dice)

Prima di scolare, tieni da parte un mestolo d’acqua di cottura: un goccio nel sugo e lega tutto come si deve. Le nonne umbre lo sanno, ora lo sai anche tu.

Effetto garantito: cremoso senza panna

Fatto? Ora fai invidia.

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